Portioner/antal: ca 45

Ingredienser:
300 gram smör (ej smält)
130 gram strösocker
1 st äggula
2 tsk vaniljsocker
400 gram vetemjöl

Garnering:
1 dl Pärlsocker
1 dl Sylt

Gör så här

Rör ihop smör och socker. Tillsätt därefter äggulan, vanlijsockret och vetemjölet.
Arbeta ihop detta till en smidig deg. Använd gärna en matberedare tills det blir en grynig massa
och knåda sedan ihop till en deg på bakbordet.

Dela degen i 2 delar och rulla till längder ca. 4-5 cm tjocka.
Rulla därefter längderna i pärlsocker (eller flagad mandel) och lägg rullarna kallt i ca 1 timme.

Skär längderna i skivor ca 1 cm tjocka och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Gör en liten fördjupning mitt på varje kaka och lägg en liten klick sylt i varje fördjupning.
Jag föredrar att använda hallonsylt. 

Grädda i 170-175 grader tills kakorna har en svagt ljusbrun färg i kanterna, ca 12-15 minuter.

Tips: Man kan ringla lite florsockerglasyr på den färdiggräddade kakan om man vill,
3 msk florsocker och 1,5 tsk vatten röres ihop.



Lycka till med bakningen =)
Kram

10 portioner

150 g smör
150 g mörk choklad
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
3 st ägg

Vispad grädde
Hallon
Florsocker

Dekoration:
Spritsad choklad
Färska hallon

Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Smält sedan smöret i en kastrull och rör ner chokladen, låt den smälta under omrörning. Banda de torra ingredienserna för sig och häll sedan ner smörblandningen succesivt. Tillsätt slutligen ägg och rör allt till en slät smet.

Smöra och bröa en springform med 24 cm i diameter (jag använde kokos istället för ströbröd). Häll i chokladsmeten och grädda mitt i ugnen i 25- 30 min. Kakan ska inte stelna utan fortfarande vara lite lös i mitten. Låt kakan svalna innan du tar ut den ur formen.

Smält den mörka chokladen till dekorationen och täck sedan en bricka eller plåt med bakplåtspapper. "Spritsa" sedan slarvigt ut chokladen på bakplåtspapper (det går bra att använda en sked). Ställ in i frysen och låt stelna. Lossa sedan försiktigt den frysta chokladdekorationen från pappret.

Vispa grädden lös och blanda sedan ner tinade hallon och florsocker och fortsätt vispa till lagom hårdhet.
Skär sedan lämpligtvis chokladkakan i tårtbitar, dekorera med hallongrädde och choklad, samt några färska hallon (jag sparade lite vanlig vispgrädde och la dit en klick av varje)

Går alldeles utmärkt att förbereda och frysa in och sedan ta upp en dryg timma innan servering.

Lycka till med bakandet!
Kram / H

Har fått önskemål från flera håll att lägga upp receptet på denna kaka =)
Efter lite letande hittade jag tack och lov igen receptet =) så här kommer det!
Inte världens nyttigaste kaka, men ack så god ;)



Toscakaka med choklad

Ingredienser till kakbotten:

200 g smält smör
4 st ägg
4 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
1 dl kakao
3 dl vetemjöl

Ingredienser till glasyren:

1 förpackning kokos (200g)
1 dl ljus sirap
2 dl socker
1,5 dl grädde
75 g smör

Börja med att smälta smöret till kakan i en kastrull. Vispa sedan ägg och socker i en bunke och häll sedan över det smälta smöret. Blanda de torra ingredienserna för sig och blanda succesivt ner i smeten. Klä sedan en ungsform/plåt med bakplåtspapper ca 25x35 cm. Häll upp smeten i formen och grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter.
Tag därefter ut kakan.

Medan kakan gräddas kan man göra glasyren som sedan ska hällas/bredas ut över kakan. Blanda alla ingredienser till glasyren i en kastrul och värm upp detta på spisen. Det ska småputtra under omrörning i ca 5 minuter.

Häll sedan ut kokosglasyren över chokladkakan och bred ut till ett jämt lager. Sätt in kakan i ugnen igen i ca 10 minuter. Ett bra tips är att hålla koll på glasyrens färg, när den börjar bli gyllenbrun är det färdigt, men det kan även snabbt bli för mycket gräddat!  

Tag sedan ut kakan och låt den svalna. Skär därefter fyrkantsbitar och frys in!

Lycka till med bakningen=)
Kram / H

Rulla därefter kakdegen till bollar och lägg på bakplåtspapper! Jag gjorde ungefär hälften stora och hälften små kakor då jag tänkte att det kan vara bra att ha både och =) Men rulla bollar som lite större chokladbollar så blir det nog lagom! Platta gärna till bollarna något innan gräddning, då de tyvärr inte riktigt flyter ut jättebra alla gånger. Efter detta placerar du plåten mitt i ugnen på 175 grader och gräddar dessa i cirka 10 minuter. De ska fortfarande vara något upphöjda när de tas ut ur ugnen. När du tagit ut kakorna ur ugnen, låt de gärna ligga kvar ca 1 minut innan de flyttas, då de lätt går sönder när de är varma!

   
                 Såhär ser kakorna se ut efter gräddning =) 

      
       Riktigt goda blev dom faktiskt =) Låt dom svanla helt innan du lägger dem i en burk och fryser in =) Jag måste nog även säga att det blir ca 50-60 stycken, så de blir en del =) Man kan gott halvera receptet om man vill

Lycka till nu med bakningen!

Kram / H