Sambal oelek kotletter
Det är säkerligen många som redan ätit denna maträtt,
men tänkte ändå lägga ut receptet eftersom det är så gott =)
Sambal oelek kotletter
4-8 st fläskkotletter
4 dl grädde
2 dl crème fraiche
Drygt ½ dl soja
1-2 tsk sambal oelek
Så här gör du:
Lägg fläskkotletterna i en ugnssäker form (frusna eller tinade).
Blanda grädde, soja och sambal oelek i en bunke och häll sedan detta över kotletterna.
Stek i ugnen på 175° grader i 1½ timme. Under denna tid behöver du aldrig vända kotletterna.
Jag serverade med kokt potatis och tomatskivor, men man kan säkerligen även som bilden visar servera med blomkålsmos och tomat- och löksallad.
Ett litet Ps: Ytan på kotletterna kommer att se väldigt bränd ut, men detta är bara på grund av sojan, så när man rör om i såsen så kommer den bli ljusbrun igen =)
En riktigt god maträtt som sköter sig själv =)
Lycka till med matlagningen =)
Kram
Kebabtallrik
Kebabtallrik:
Idag blev det hemmagjord "snabbmat". Man tänker inte så ofta på att man kan tillaga kebab hemma, så eftersom vi hade detta i frysen, och jag inte hade några bra idéer om vad vi skulle äta så blev det kebab med pommes!
Fruset kebabkött (finns på Ica)
Pommes
Sallad
Gurka
Tomat
Kebabsås
Börja med att sätta in pommesen på 225 grader i ugnen.
Häll upp kebaben i en stekpanna och stek upp detta tills de är färdiga.
Hacka grönsaker till och servera allt på tallrik! Vi hade några olika kebabsåser,
det finns många olika sorter att välja på i affären.
Väldigt snabbt gjort och gott!
Ha de gott =)
Kram
Guacamole
Guacamole
2 avokado
1 pressade vitlöksklyfta
1 msk limesaft
1 dl crème fraiche
3 krm salt
½ tsk cayennepeppar
1 hackad tomat
Finhackad rödlök i lagom mängd
Gör så här:
Skär ett snitt runt avokadon på längden, vrid sedan isär avokadon och plocka ur kärnan. Gröp sedan ut avokadon i lämplig skål. Mosa avokadon och tillsätt sedan de övriga ingredienserna och blanda!
En mycket god gucamole som passar utmärkt till tacos bland annat!
Lycka till =)
Kram
Pasticcio med kyckling
Pasticcio med kyckling
8 portioner
Ingredienser:
500 g pasta
500 g kyckling
1 lök
Krossade tomater
2 vitlöksklyftor
2 dl hönsbuljong
½ tsk timjan
2 tsk paprikapulver
Salt & Peppar
Sås:
50 g smör
3/4 dl vetemjöl
5 dl mjölk
Vitpeppar
1 dl riven ost
Gör så här:
Hacka löken samt vitlöken och fräs försiktigt i en stekpanna/gryta. Tillsätt sedan kycklingfilén i lagomt stora hackade bitar. Bryn så att kyckligen blir genomstekt. Salta och peppra därefter. Häll sedan över ca 1-2 dl krossade tomater. Lägg även ner 1 hönsbuljongtärning samt häll över 2 dl vatten. Krydda därefter med timjan och paprikapulver. Låt puttra ett tag och ställ sedan detta åt sidan.
Koka 500 g pasta al dente och häll sedan av detta och låt vattnet dunsta av något (så dom inte är alltför blöta).
Med såsen så börjar du med att smälta smöret och vispa därefter ner vetemjölet. Häll sedan på mjölken samt peppra. Låt detta koka upp, men se till att vispa noggrant så att det inte bränns vid i botten.
Ta fram en ungssäker form och varva sedan pasta, kycklingröran och vitsåsen. Jag valde att lägga ca 4 ostskivor mellan de olika lagrerna.
Såhär ser det ut innan ugnsvistelsen =)
Gratinera sedan i ugnen ca 30 minuter på 200 grader!
Man kan variera denna måltid väldigt mycket. Man behöver inte ha kyckling, utan man kan byta denna mot exempelvis chorizo el dyl. Exprimentera även gärna med många olika kryddor =) Jag hade exempelvis hälften kycklingfilé och hälften chicken kebab =) Det är nog svårt att misslyckas med detta =)
Lycka till med matlagningen =)
Sirapslimpa
1 pkt jäst (50 gram)
6 dl vatten
½ dl matolja
1 dl ljus sirap
2 tsk salt
ca 1 kg rågsikt (½påse)
Smula ner jästen i en stor buke med ljummet vatten (37grader). Tillsätt matoljan, sirapen, saltet och halva mängden mjöl. Arbeta ihop degen för hand på mjölat bakbord. Tillsätt nästan allt mjöl tills du får en ganska fast och smidig deg. Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek. Ta upp på mjölat bakbord och knåda degen smidig! Forma sedan till två limpor. Lägg på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper och låt jäsa under bakduk ca 30 min.
Just innan gräddningen ( ännu inte penslade)
Grädda i ugnen ca 40-45 min i 200 grader.
Pensla bröden både före och efter gräddning med sirap utrört i lite vatten.
Låt svalna på galler utan bakduk.
Tyvärr tog jag inget kort på båda limporna bredvid varandra!
Tog endast dessa kort och tyvärr tog jag kort på limpan som blev mindre lyckad.
Detta på grund av att jag tog ut limporna för tidigt och satt tillbaka dom in i ugnen igen.
Så den andra limpan är mycket fluffigare och finare än denna, men orkade inte ta kort på den andra nu =)
Men riktigt gott blev brödet, kan rekommenderas varmt =)!
Hoppas allt är bra med er =)
Lycka till med bakningen!
Makaronipizza
Ingredienser:
4 dl makaroner (okokta)
400 gram skivad kryddig korv eller strimlad skinka
8 dl mjölk
4 ägg
salt & peppar
2 msk pizzakrydda
Gratinering:
ca 10-12st körsbärstomater
1 dl riven ost
Strö över korven och den strimlade skinkan.
Vi hade över rökt fläsfile, så vi använde detta, samt vanlig varmkorv!
Vispa ihop mjölken med äggen i en bunke, salta & peppara. Slå sedan försiktigt över långpannan. Toppa med pizzakryddan. Grädda i två steg, första omgången 15 min 220 grader.
Ta sedan ut långpannan, skiva över körsbärstomaterna & den rivna osten (1dl).
Gratinera sedan i ytterliggare 15 min.
Det skulle egentligen vara 1 dl ost även inuti, men jag valde att bara lägga ost ovanpå =)
Men det gör man ju som man vill!
Den blev riktigt god, ungefär som makaronipudding
men med mer smak och med pizzasmak =)
Lycka till med lagningen =)
Kram
African Beef Curry
African Beef Curry
4 portioner
Ingredienser:
Olivolja
Ca 1 kg grytbitar av nötkött
1 lök
3 vitlöksklyftor
1 jalapeño, alternativt 2 msk finhackad inlagd jalapeño.
Salt
Svartpeppar
4 dl vatten + 1 köttbuljongtärning
Ca 800 g fast potatis
2 ½ dl kokosmjölk
1 ½ dl african red curry sauce eller 2 tsk red curry paste
Rivet skal och ev. saft från 1 limefrukt
Till servering
Jordnötter
Valfri chutney
Limeklyftor
Tillsätt sedan finhackad lök, pressad vitlök och finhackad jalapeño och fortsätt bryna allt i 8-10 minuter.
Krydda med salt och svartpeppar. Häll i vatten + buljontärning och täck med lock.
Sänk värmen och låt det småkoka i cirka 30-60 eller tills köttet känns mjukt.
Tillsätt sedan den tärnade potatisen, kokosmjölken och currysaucen.
Låt det småkoka tills potatisen är mjuk. Rör i botten med jämna mellanrum så att det inte fastnar.
Avsluta med att röra limeskal och -saft och smaka av med salt och svartpeppar.
Jag använde även lite maizena redning för att få lite tjockare konsistens på grytan!
Servera gärna i djupa tallrikar med tillbehör.
Måste bara meddela att det är en rätt stark gryta!
Jag använde mig av curry pasten och det blev nästan väl starkt att ta 2 tsk så detta kan man nog minska ner på, och eventuellt även på jalapeñosarna. Annars var det en riktigt god gryta som jag varmt rekommenderar!
Vi rostade grova bröd och bredde över vårt egengjorda vitlökssmör! *Gott gott*
Lycka till med matlagningen =)
Linssoppa
Det är faktiskt riktigt gott även fast det kanske inte låter så =)
Men jag tycker att du ska ge det en chans ändå =) Så här kommer receptet:
Linssoppa
4 portioner
Ingredienser:
½ -1 Purjolök
4 Potatisar
2 Morötter
1,3 l Vatten
2 Grönsaksbuljongtärningar
2 dl Röda linser
1 tsk Oregano
1 tsk paprikapulver
Svartpeppar
Salt (efter tycke och smak)
Börja med att koka upp vattnet och lägga i buljongtärningarna.
Strimla sedan purjolök, skala och hacka potatisen i kuber och hacka moroten i halvmånar (alternativt grovriva dom).
Tillsätt sedan det hackade i det kokande vattnet och låt detta småkoka i ca 10 minuter. Tillsätt därefter linserna och fortsätt koka detta ca 10-15 minuter.
Potatis, morötter och röda linser.
Smaksätt sedan med kryddorna (det går väldigt bra att improvisera).
Servera gärna med en grov ostsmörgås och lite grönsaker!
PS. Linserna behöver inte blötläggas och koktiden är kort.
Ett tips är även att prova hälla ner en påse tacokrydda istället för de kryddor som står i receptet!
Detta blir också gott!
Smaklig måltid =)
Kram / H
