Cake pops!
Det var verkligen inte igår jag uppdaterade denna blogg *skämmes*,
ja, inte min "vanliga" blogg heller för den delen!
Men nu kommer som önskat och utlovat receptet på mina Cake pops!
Ingredienser:
1 st (färdigköpt) tigerkaka (ca 350g).
(Går även bra med egenbakad eller ballerinakex med olika smaker).
(Tror det mesta går att använda, är roligt att man kan variera smakerna)!
100 g philadelphiaost
2-3 pressade passionsfrukter (tog ej med kärnorna)
Smält mörk choklad
Valfri topping (jag hade kulor i vitt & guld, samt en flerfärgad + kristyr)
Grillspett & Frigolit
Gör såhär:
1. Börja med att fint smula ner tigerkakan i en bunke.
2. Tillsätt ca 100 g philadelphiaost och blanda detta till en deg
(kan behövas mer om kakan är något torr).
3. Tillsätt den pressade passionsfrukten och blanda allt väl.
Degen ska inte vara så lös att den fastnar på händerna,
men inte så torr att den smulas sönder.
4. Rulla bollar av degen
(jag använde ett mått som jag skopade upp degen i för att få lika stora cake-pops.
Har du en cookie scoop använd den, tror dock inte att det så vanligt här i Sverige).
Bollarna ska vara som en ordentlig chokladboll i storlek.
5. Klipp av spetsen på ett trägrillspett och dela sedan spättet i 2 delar.
6. Ta ett spätt och stick ett hål mitt i varje boll (inte riktigt genom halva, ca 1/3 genom, sätt inte fast spätten än).
7. Smält lite choklad och doppa ena sidan av grillspettet och stick sedan ner i hålet du gjort.
8. Ställ i frysen, eller ute på balkongen (vintertid *haha*) ca 30-45 minuter.
Under tiden detta fryser passa på att smälta chokladen, gärna över vattenbad.
Har du frigolit, så ta gärna fram en ordentlig bit och lägg platsfolie runtom.
Detta ska nämligen agera som stöd/ställ, när dina Cake-pops stelnar.
När du tar ut cake-popsen från kylan, ta ut ca hälften först, annars hinner de sista bli för varma innan du hunnit doppa alla i choklad och risken är att de lossnar från pinnen. Går givetvis att använda annan choklad än mörk. Går lika bra med vit eller ljus. Dock använde jag en lite dyrare blockchoklad. Fick känslan av att resultatet skulle bli bättre med en finare choklad.
9. Ta en Cake-pop och sänk ner i den smälta chokladen, som ska vara vaarm. Se till att hela cake-popen blir täckt av choklad. Dra sedan upp den ur chokladen och knacka pinnen lätt mot kanten för att få bort all överflödig choklad, försök även snurra pinnen så att chokladen fördelas jämt. Försök få av det mesta av chokladen då det annars kan rinna nerför pinnen och man får ett för tjockt chokladlager.
Strössla sedan med godtycklig garnering, finns ju massor att välja bland. Man får dock inte vara för långsam mellan chokladdopp och garneringen då cacke-popen är kall inuti, vilket gör att chokladen utanpå stelnar relativt fort och då fastnar ingen garnering alls.
Väljer man dock ringla vit choklad över eller använda kristyr är det en fördel om de hinner stelna!
Tryck sedan ner grillspettet på frigolitbiten täckt med plastfolie.
Låt sedan svalna och gärna stå kallt 1 timma efter de är klara.
Går utmärkt att frysa!
En bild på resultatet!
Hoppas ni förstod min fina beskrivning! Det är dock sjukt mycket lättare att visa än att berätta!
Man kanske skulle gjort en liten inspelning och lägga upp istället =P
Ha de gott allihop =)
Kram!
Päron- och Chokladkaka
Päron- och Chokladkaka
Ingredienser:
|
2 x 415g päronhalvor i juice |
||||||||||
|
125g mjöl |
||||||||||
|
25g cacao |
||||||||||
|
125g strösocker |
||||||||||
|
150g mjukt smör, plus extra till formen |
||||||||||
|
1 tsk bakpulver |
||||||||||
|
1/4 tsk bikarbonat |
||||||||||
|
2 ägg |
||||||||||
|
2 tsk vaniljextrakt eller vaniljsocker
|
Rabarber- och hallonkaka
Rabarber- och hallonkaka
Ingredienser:
5 - 6 rabarberstjälkar
1-2 dl frysta hallon utan socker
75 g smör
3 dl socker
2 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker
1,5 dl filmjölk eller gräddfil
Några msk kanel och strösocker till rabarberna
Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en kakform med löstagbar kant. Smält smöret i kastrull, tag sedan bort från värmen, rör i socker, ägg, mjöl, bakpulver, vaniljsocker och till sist filen. 
Häll detta i kakformen.
Skär rabarberstjälkarna i skivor. 
Blanda socker och kanel i en plastpåse och skaka runt rabarberbitarna i påsen, häll sedan ut över kaksmeten. Strö över de frysta hallonen. 
Tryck ner rabarber och hallon lite lätt med en gaffel. Grädda nertill i ugnen, ca 50 - 60 min, prova med sticka. Den är godast lite varm och nybakad, kan också frysas. Vaniljsås är givetvis extra gott till!
(Jag lät min kaka vara inne en stund på eftervärmen också. Tänk även på att täcka över kakan en stund med aluminiumfolie om den skulle bli för välgräddad ovanpå!)
Lycka till med bakningen =)
Kram
H
Kycklingspett med färskpotatis i ugn +"brödsnacks"
Kycklingspett med färskpotatis i ugn +"brödsnacks"
Detta behöver du:
500 g kyckling
Potatis
Tunnbröd
(Marinad):
2 dl olivolja
2 tsk soja
4 msk sweet chilisås
Grillkrydda
"Chili-explotion" krydda
1 msk brunfarinsocker
Gör såhär
Börja med att tina kycklingen och strimla i långa skivor. Lägg sedan kycklingen i marinad (behöver ej marinera länge). Trä sedan upp dessa på träspett som legat en stund i vatten. Ringla olivolja i en form och lägg sedan ner kycklingen.
Skölj och eventuellt skala potatisen. Skiva sedan till klyftpotatis. Krydda med valfria kryddor på potatisen och skicka sedan in potatisen i ugnen på 200 grader. Sätt efter en stund också in kycklingen. Efter 5 minuter kan man vända kycklingspätten ett halvvarv så att det blir en yta på båda sidor.
Förbered brödsnacksen genom att strimla tunnbröd i lagom breda remsor. Pensla med olja och strö sedan över örtsalt. När maten är färdig lägg in dessa på gallret i ca 5 minuter eller tills de börjar hårdna. Ta då ut och servera som tilltugg!
Lycka till med matlagningen och smaklig måltid!
Kram
H
Chokladkakor med apelsincrisp
Ingredienser:
150 g mjukt margarin
½ dl socker
1 dl farinsocker
1 tsk bakpulver
1 ägg
½ tsk salt
2 dl vetemjöl
2 dl havregryn
½ tsk vaniljsocker
100 g marabou chokladkaka med smak apelsinkrokant
Gör såhär
Blanda samman alla ingredienser och knåda ihop till en lös/kladdig kakdeg.
Rulla därefter bollar (i storlek som drygt negerbollar) och lägg ut på bakplåtspapper. Jag gräddade 12 st/plåt och det blir totalt ca 30-40 st. Sätt sedan in plåten i ugnen på 175 grader i 12-14 minuter, eller tills kanterna börjar få fin färg. Ta sedan ut, låt svalna och njut =) Man kan även prova andra sorters choklad. Blir mycket gott med varnlig mörk blockchoklad också! Lycka till med bakningen!
Kram
Björnbär- och blåbärspaj!
Ingredienser:
Mördeg:
300 g kallt smör
8 dl vetemjöl
1 dl florsocker
2 st ekologiska ägg
1 msk kallt vatten (om det behövs)
Fyllning:
500 g frysta björnbär
500 g frysta blåbär
1-2 st citroner, rivet skal av
2 dl strösocker
2,5 dl potatismjöl
Pensling:
1 st ägg
1 msk mjölk
Råsocker
Gör såhär:
Nyp ihop tärnat kallt smör med vetemjöl och florsocker. Tillsätt därefter äggen och arbeta samman tills degen precis går ihop. Knåda inte alltför mycket. Tillsätt vatten vid behov. Plasta in degen och låt den vila i kylen i minst 30 minuter.
Fyllning:
Sätt ugnen på 175 grader. Kavla ut degen och klä en pajform med cirka 2/3 av mördegen. Rör ihop de djupfrysta björnbären och blåbären. Tillsätt socker, potatismjöl och citronskal (jag använder bara 1 citron) och fyll pajskalet, se till att blandningen fördelas jämt över pajskalet. (Jag gjorde mindre fyllning då jag hade en så grund pajform).
Kavla ut resten av degen till en avlång platta och skär ut 6 stycken 1 ½ cm breda remsor och lägg remsorna som ett rutmönster över bärfyllningen.
Vispa upp ägget med mjölken och pensla remsorna. Strö råsocker över.
Grädda pajen gyllene i mitten av ugnen i cirka 35-40 minuter.
Färdig att ätas =)
Lycka till!
Kram
Livstecken
Hej!
Tänkte lämna från mig ett livstecken i alla fall =) Har tyvärr inte haft tid att uppdatera bloggen på väääldigt länge nu! Jag jobbar 100% och sen är det en massa annat man ska hinna med också, därför blir matbloggen lidande =/
Uppdaterar min "vanliga" blogg oftare, så du kan ju kika in där om du vill = Skogskatten!
Dock blir det till att baka på onsdag =)!
Ska därför lägga upp recept och bilder på onsdagskvällen =) så kika in då!
Hoppas allt är bra med er alla =)
Ha de gott!
Kram
Amerikanska blåbärsmuffins!
Ingredienser:
3 ägg
200 g smält margarin
2,5 dl socker
1 dl vatten
4 1/2 dl mjöl
1 1/2 tsk bakpulver
Valfria bär, t ex hallon eller blåbär ca 2 dl
Gör såhär
Vispa margarinet och socker poröst. Blanda därefter ner äggen och vattnet. Blanda sedan mjöl och bakpulver och blanda ner det i smeten. Rör sedan försiktigt i bären (blir bäst resultat om bären är frysta då det blandas ned i smeten) Jag valde även att hälla i lite "start", man kan även prova med müsli. Klicka sedan upp smeten i mediumstora muffinsformar (amerikanska). Fyll dem ungefär 2/3. Det blir ca 16 st. 
Grädda dem sedan i 200°C i ca 25 min. 
Dom går bra att frysa.
Lycka till med bakningen!
Kram
Äpple- och päronpaj med mumsigt havretäcke
Botten
75 g smör
2-3 dl vetemjöl
1,5-2 dl socker
1 st ägg
Fyllning
2 äpplen
2 päron
2-3 tsk kanel
1 tsk malen kardemumma
2 msk socker (strö över äpple/päronen)
Havretäcke
ca 100 g smör
3 dl havregryn
1 dl mjöl
2 msk socker
Gör såhär:
Börja med att göra botten till pajen. Hacka smöret i bitar och lägg i en bunke, tillsätt därefter samtliga ingredienser till botten och blanda väl. Tryck därefter ut denna i en pajform och ställ gärna in i frysen i 15-20 minuter.
Kärna sedan ur och skiva äpplena samt päronen. Lägg dem ovanpå pajdegen i pajformen. Strö sedan över socker, kardemumma och kanel.
Smält margarinet till havretäcket i en kastrull. Blanda därefter i havregryn, mjöl och socker. Smula sedan detta över äpplena/päronen. Grädda i cirka 20 minuter i 225 °C tills det har blivit fin färg och en krispig yta på pajen. 
Servera med vispad vaniljsås, grädde eller glass!
Jag gräddade dock min något länge, sen hann jag inte ta några bra kort heller, men det blev faktiskt en ritkigt smaskig paj, väl värd att prova =)!
Ha de gott!
Kram
Havrekakor med ringlad choklad
Havrekakor med ringlad choklad
Ingredienser:
200 g smör, rumstempererat
2 dl strösocker
6 dl havregryn
3 dl vetemjöl
1 tsk hjorthornssalt
Mörk blockchoklad
Gör så här
Sätt ugnen på 180 grader. Rör ihop smör och strösocker. Rör ner de övriga ingredienserna och blanda samman till en "deg" (den kommer vara ganska smulig) Rulla bollar (ungefär som negerbollar i storlek) så att det blir ca 40 stycken (jag fick 36). Lägg bollarna på bakplåtspappersklädd plåt. Tryck till kakorna i handen så de blir platta och runda. Sätt in kakorna i ugnen och baka dem cirka 10-12 minuter eller tills de fått en lite brun färg (jag hade inne mina i ca 15 minuter)!
Senare smälte jag blockchokladen och ringlade över kakorna!
Lycka till med bakningen =)
Kram
Enkla wienerbröd
Enkla wienerbröd
Ingredienser:
100 g margarin
6 dl vetemjöl
2 msk socker
50 g jäst (för söta degar)
3/4 dl kall gräddmjölk
2 ägg
Fyllning:
100 g margarin
½-1 dl florsocker
2 tsk kardemumma eller vaniljsocker
Gör såhär
Arbeta in matfettet i mjölet. Tillsätt sockret. Smula jästen i lite av vätskan. Tillsätt resten av den samt äggen. Häll detta i mjölblandningen. Arbeta samman degen. Kavla ut den till en avlång kaka, 30x40 cm. Rör ihop matfett, florsocket och nystött kardemumma eller vaniljsocker till fyllningen. Bred den på kakan och rulla ihop den. Skär längden i bitar. Lägg dessa med snittytan upp i bakformar.
Innan jäsningen
Låt bullarna jäsa ca 1 timme i rumstemperatur.
Färdigjästa!
Pensla sedan med ägg.
Strö ev. på mandel och grädda mitt i ugnen 225 grader, ca 8-10 minuter.
Jag valde en jäst för söta degar, samt att ta 1 tsk kardemumma och 1 tsk vaniljsocker! Jag valde även att inte strö över flagad mandel då det är så många som är allergiska! För att vara första gången man provar så blev dessa blev faktiskt lyckade, men stora! =) Lycka till med bakningen =)
Kram
Köttfärsbiffar med kesoröra och sallad
Detta behövs:
500 g köttfärs/blandfärs
1 gul eller röd lök
1-2 klyftor vitlök
1 ägg
1 dl vispgrädde
salt och peppar
En frp. Keso (250g)
1 banan
Gurka
Tomat
Paprika
Grönsallad
En bit purjolök
Olja och vinäger
Gör såhär
Börja med att noggrant blanda köttfärsen, löken, vitlöken, ägget, vispgrädden, saltet och pepparen i en bunke. Stek dessa i lagom het stekpanna med en klick smör i. Fortsätt med att blanda keso och en mosad banan i en separat serveringsskål. Hacka därefter ihop salladen och ringla över lite olja och vinäger!
Sen är det färdigt att servera =) Riktigt god och enkel mat "LCHF-style" (Low Carb High Fat)
Har nog glömt nämna att jag och sambon ska prova detta (dock i lagoma mått) så nu kommer det bli lite annorlunda recept ibland också! Men riktigt goda! LCHF går ut på att minimera/utesluta kolhydraterna som ex. potatis, ris, pasta, bröd!
Hursomhelst =) Lycka till med matlagningen!
Kram
Kycklingsallad med vitlöksdressing
Kycklingsallad med vitlöksdressing
Detta behöver du:
½ gurka
3 tomater
1 paprika
1 dm purjolök
1 grillad kyckling
En skvätt vinäger
Dressing:
3 dl turkisk yogurt
2 stora vitlöksklyftor
Svartpeppar
Cayennepeppar
Gör så här
Hacka gurka, tomat, paprika och purjolök i lagoma bitar och blanda ner i en skål. Rensa ur kycklingen och hacka ner kycklingköttet i skålen. Häll ner en liten skvätt vinäger (+ ev. olivolja). Blanda väl!
Gör dressingen i en separat skål. Blanda samtliga ingredienser! Här kan man krydda som man vill! Vi använde även några olika kryddor vi köpte i Bulgarien! Det är bara att experimentera! =)
Snabbt gjort, enkelt och framförallt gott =)
Lycka till!
Kram
Utmaning!
Utmaning
Har blivit utmanad av Kardemummagumman!
Vilken mat äter du ofta?
Jadu, det var en bra och svår fråga! Måste nog säga Tacos.
Tyvärr äter man det inte nog ofta, så jag får ta och börja göra det *ler*!
När du är på kalas, är du den som sitter eller hjälper du till att duka av?
Det beror lite grann på vems kalas det är. Om det är hos någon man känner hjälper jag gärna till att duka av =) Om "värdinnan" säger att man får =)
Var sitter du helst när du bloggar?
Sitter helst vid min sambos databord, med tanke på den sköna stolen
och stora skärmen =)
Köper du trisslotter ofta?
Nej det är sällan, men jag brukar faktiskt kunna lyckas vinna när jag väl köper =)
Kanske måste testa lyckan snart. Det skulle verkligen komma väl till pass!
Vilken stad eller land har varit den bästa semester?
Eftersom jag har pluggat non-stop så har jag inte hunnit ha någon semester, eftersom jag har arbetat hela somrarna mellan terminerna =) Men hade en semester i höstas då jag och sambon åkte iväg till Bulgarien (min första utlandsresa), så de vill jag lova var underbart =)!
Tv kanal du tittar mest på?
Svårt att säga! Kikar nog mest på 3an eller 5an när jag tittar på tv!
Då utmanar jag dessa personer/bloggar att svara på ovanstående frågor:
Kalasgott & Hallon&Blåbär
Korv i ugn!
Enkelt, gott och underskattat =)
Korv i ugn med potatismos
Detta behövs:
En klick flytande margarin
½ falukorv
100 g krossade tomater
Provencale senap
Tacosås
Tacochips
Grillkrydda
Gör såhär
Börja med att skära korven i skivor (fast inte hela vägen). Klicka ut lite smör i en ungsfast form och lägg ner "halvmånskorven". Häll därefter över de krossade tomaterna, bred senapen mellan skivorna. Klicka ut lite tacosås över och krossa tacochips och sprid ut dessa ovanpå! Krydda även med lite grillkrydda eller annan passande krydda =) Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 25 minuter! Servera med potatismos (gärna hemmagjort) och en god sallad samt några tacochips =)
Smaklig måltid!
Kram
H
